【作り方】
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| １． |
お米をとぐ。 |
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| ２． |
玉ねぎ、トマトをみじん切りする。（トマトは湯剥きして種を取り出したもの） |
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| ３． |
セロリ、パセリのじく、ローズマリー、タイム、月桂樹をタコ糸で結び、ブーケガルニを作る。 |
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| ４． |
炊飯器に米、みじん切りの玉ねぎ・トマト、ケチャップ、チキンブイヨン、ブーケガルニを入れて炊く。 |
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| ５． |
トマトソースを作る。 |
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ａ．マッシュルーム、エビ、ベーコンを適当な大きさに、ピーマンは
みじん切りする。（玉ねぎ、トマトは②で切った物を使用する） |
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ｂ．鍋にオリーブオイルを多めに入れ、にんにくを炒める。 |
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ｃ．ベーコンを入れ、火が通ったら玉ねぎを加え、塩で味を整え、
にんにくを取り出す。 |
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ｄ．マッシュルームを加え、マッシュルームに油がなじんだら
エビを加えて炒める。 |
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ｅ．エビに火が通ったら、強火にして白ワインを加えアルコールが
飛ぶまで炒める。 |
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ｆ．ケチャップ、チキンブイヨン、月桂樹を入れ、強火のまま煮込む。 |
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ｇ．別の鍋でピーマンを炒め、fの鍋に加えてこしょうで味を整える。 |
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| ６． |
オムレツを作る。 |
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ａ．卵を割り、泡立て器でまぜ、こし器でこす。 |
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ｂ．ａに生クリームを加え、お皿にごはんを盛り付けておく。 |
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ｃ．オリーブオイルを多めに入れたフライパンを熱し、オムレツを手早く作る。 |
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| ７． |
オムレツをごはんに盛り付ける。 |
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| ８． |
試食時にオムレツを切りひらき、ソースをかけて完成。 |
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