【作り方】
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| １． |
タコスミートを作る |
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＜材料＞ |
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・合挽き肉：400g ・ケチャップ：適量 ・サラダ油：少々 |
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・水：適量 ・シーズニングソース：適量 |
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ａ．合挽き肉を油で炒める |
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ｂ．肉に火が通ったら、水、シーズニングソース、トマトケチャップを入れ
水分がなくなるまで10分くらい煮込む |
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| ２． |
サルサソースを作る |
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＜材料＞ |
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・ニンニク：１片 ・トマトケチャップ：適量 ・玉ねぎ：1/4個 |
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・ハラペーニョ：１本 ・パプリカ：1/4個 ・塩：少々 |
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・こしょう：少々 ・トマト：大１個 ・オリーブオイル：多め |
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ａ．ニンニク、玉ねぎ、パプリカをみじん切りにし、ボールに入れる |
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ｂ．十字に切れ目を入れたトマトを、沸騰したお湯に入れ、
皮がめくれてきたら取り出し皮をむく（湯むきする） |
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ｃ．湯むきしたトマトを半分に切り、スプーンで種を除いて
みじん切りにしてａ．のボールに加える |
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ｄ．ケチャップ、オリーブオイルを加え、塩、こしょうで味を整える
※ハラぺーニョはみじん切りにし好みで加える。 |
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| ３． |
タコスミート、サルサソースを火にかけ温める |
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| ４． |
グリーンカールを細かく（千切状）切る |
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| ５． |
フライパンに油をしき目玉焼きを作る |
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| ６． |
お皿にご飯を盛り付ける |
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| ７． |
ご飯の上にグリーンカール、タコスミート、サルサソース、目玉焼きの順にのせる |
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