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【材料】
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| ・水菜 |
１束 |
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| ・大根 |
1/5本 |
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| ・きゅうり |
1/2本 |
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| ・そばの芽 |
１パック |
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| ・にんじん |
1/3本 |
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| ・生いくら |
適量 |
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・市販のごま
ドレッシング |
適量 |
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【作り方】
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| １． |
水菜は適当な大きさに切る |
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| ２． |
大根は千切りし、軽く塩をし10分なじませる |
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| ３． |
キュウリを千切りにする |
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| ４． |
水菜・大根・胡瓜・そばの芽と市販のごまドレッシングで和え、いくらをかける |
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【材料】
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| ・あじ |
２束 |
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| ・味噌 |
１枚 |
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| ・しょうが汁 |
1/3本 |
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| ・ネギ |
適量 |
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| ・すだち |
適量 |
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| ・酒 |
適量 |
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＜すし酢＞ |
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| ・酢 |
50cc |
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| ・砂糖 |
大１ |
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| ・塩 |
小１ |
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【作り方】
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| １． |
酢、砂糖、塩を合わせ、すし酢を作り、炊いたごはんと合わせる |
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| ２． |
あじのゼイゴをとり、三枚におろして、ぶつ切りにする |
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| ３． |
味噌、しょうが汁、刻みネギ、すだち、酒を合わせ、あじと合わせる |
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| ４． |
すし飯を俵型にし、のりを巻いて（軍艦巻）大葉を敷き、あじをのせる |
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| ５． |
すし飯を俵型にし、のりを巻いてイクラをのせる |
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