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【材料】
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| ・サンマ |
１匹 |
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| ・赤ピーマン |
1/4個 |
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| ・緑ピーマン |
1/4個 |
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| ・ニンジン |
1/4本 |
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| ・玉ねぎ |
1/4個 |
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| ・小麦粉 |
少々 |
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| ・酢 |
適量 |
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| ・バルサミコ |
適量 |
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・和風だし汁
（にぼし、かつお節、
干し椎茸、昆布、
干し貝柱） |
適量 |
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| ・酒 |
適量 |
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【作り方】
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| １． |
酢、バルサミコ、だし汁、酒を合わせマリネソース（つけダレ）を作る |
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| ２． |
サンマは頭と内臓を取り除き三枚におろす
（※当日三枚におろしてあるものを購入） |
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| ３． |
にんじんはスライサーで千切りにし、軽くゆでる |
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| ４． |
ピーマン、玉ねぎを薄くスライスする |
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| ５． |
サンマを一口大に切り、小麦粉をまぶして（余分な粉落とし）170度で揚げる |
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| ６． |
サンマが熱いうちにつけダレに漬け、にんじん、ピーマン、玉ねぎを一緒に漬ける |
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【材料】
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| ・小松菜 |
２束 |
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| ・油揚げ |
１枚 |
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| ・にんじん |
1/3本 |
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| ・干し貝柱 |
適量 |
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| ・めんつゆ |
適量 |
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| ・和風だし汁 |
適量 |
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| ・黒ごま |
適量 |
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【作り方】
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| １． |
小松菜の葉を電子レンジで加熱する |
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| ２． |
人参をスライサーで千切りにし、軽く湯通しする |
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| ３． |
油揚げを湯通しし、細長く切る（※当日切って売っているものを使用） |
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| ４． |
小松菜、人参、油揚げ、干し貝柱をめんつゆ・和風だしで味付け、黒ごまで和える |
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