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【材料】
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| ・バター |
50g |
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| ・アンディーブ |
２個 |
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| ・小麦粉 |
50g |
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| ・ベーコン |
６枚 |
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| ・牛乳 |
100cc |
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| ・パルメサンチーズ |
適量 |
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| ・ホワイトペッパー |
適量 |
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| ・パセリ |
適量 |
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| ・ナツメグパウダー |
適量 |
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| ・塩 |
適量 |
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【作り方】
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| １． |
バターを弱火で溶かし、小麦粉を入れ焦げないように混ぜる。 |
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| ２． |
牛乳を少しずつ加え、玉にならないように混ぜ、ホワイトペッパー・ナツメグで味を整える。（ベシャメルソース） |
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| ３． |
アンディーブを縦に半分に切り、さっと茹でベーコンで巻く。 |
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| ４． |
ベーコンを巻いたアンディーブを器に盛り、２のベシャメルソースとパルメザンチーズをかけ、200度のオーブンで15分焼く。 |
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| ５． |
パセリを振りかけ完成。 |
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【材料】
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| ・しいたけ |
６個 |
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| ・えのき |
１袋 |
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| ・しめじ |
1/2個 |
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| ・エリンギ |
２本 |
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| ・パセリ |
適量 |
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| ・バター |
適量 |
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| ・白ワイン |
適量 |
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| ・塩 |
適量 |
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| ・こしょう |
適量 |
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| ・黒こしょう |
適量 |
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【作り方】
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| １． |
バターをフライパンに入れ、溶けたらきのこ全部を入れて炒める。 |
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| ２． |
白ワインを入れ、しんなりするまで炒め、塩・こしょうで味を整える。 |
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| ３． |
皿に盛り付け、黒こしょう、パセリを振りかけて完成。 |
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