村雨式調理
村雨式調理
次回 2021年1月19日(火) 21:54~22:00 放送
料理の味は調理で決まる。今回の調理テーマは「焼」。村雨辰剛がステーキの焼き方の基本を学ぶ。

放送内容詳細

村雨辰剛が、今度は「調理」に挑戦!人々の生活に身近な「食」。「料理」はつくることやできあがったものなどの広い意味に対し、「料理」においての技術面=「調理」は専門的でとても奥深く…。日本の伝統・文化に魅せられた庭師・村雨辰剛が、はさみを包丁に持ち替えて、ゲストとともに様々な技術や知識を学んでいきます。
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出演者

村雨辰剛 ほか