みどころ
お正月にたくさん食べたお餅。
新年を迎えるためのお供え物や、お祝いの席など、古くから、親密なお付き合いをしてきました。
1月11日は、鏡開きの日。
お供えしたお餅を食べる日よね。
そもそも鏡餅は、神様が宿るとされた鏡をかたどったもの。
年の初めに神様から、健康に過ごす力を授かろう…ということなんですね〜。
ちなみに二段に重ねるのは、
｢良い年を重ねる｣という意味があるんだって。
そんなお餅に含まれる｢炭水化物｣は、体や脳を動かすエネルギー源。
さらに、お餅にはお米にはないメリットが…。
「まずコンパクトですので、少量でたくさんのエネルギーを摂ることができます。
また消化されやすいという利点があります」
江戸時代には、峠の茶店の定番商品。
長い旅のエネルギー源として食べられていたんですよ〜。
バリエーション豊かに楽しめるお餅。
そこで…｢鏡開き目前！お餅調理法｣！
まずは、一口サイズに切ったお餅を茹でて…
大根おろしと納豆をトッピング。
おやつやおつまみにぴったりの一品ですよ〜！
お醤油の味に飽きた時は…カンタン「もちピザ」。
オーブンレンジがあれば、こんなに簡単！
和風にも洋風にも大変身！お試しあれ…
消化が良くて、アレンジも自由自在。
日本人を支えてきたお餅のパワーに感謝して…
いっただきまーす！