みどころ
うわっふわの卵に胸躍る、魅惑の料理・オムレツ。
トロ〜っと溶けちゃいそうな食感がたまりませんよね〜。
オムレツと言えば、こ〜んな｢木の葉型｣を思い浮かべますよね。
ところがフランス語の｢オムレット｣の語源は｢薄い板｣を意味する｢アレメッル｣。どうして？？
実は昔、フランスでは、薄く焼いた卵料理のことを｢板｣に例えて、｢アレメッル｣と呼んでいたんです。
それがアルメット、アムレット、オムレット…と変化したんだとか。
今も昔も、フルコースができそうなほどたくさんあるオムレツ料理。
木の葉型じゃなくたって、オムレツは、オムレツなんですね〜。
日本オリジナルのオムレツといえば、ご飯を卵でくるんだオムライス。
誕生したのは、大正時代。
とある食堂でのことでした。
少し胃の調子が悪かった常連のお客さん。
注文は、オムレツとご飯ばかり。
そこでご主人、｢毎度、同じものではかわいそう｣と…
ご飯の中にケチャップを落として炒め、卵でくるんだ特製料理を考え出したのです。
｢んっ？ うまいがなぁ〜。…何ていう料理なん？｣
ご主人は思わず…
｢オムレツとライスでオムライスですわ！｣
こうして日本独自のオムライスが誕生。
今ではこの｢オム｣という言葉が｢卵で包む｣という意味で使われ出し、さらに新しい卵料理を生み出しています。
様々な具を包み、進化を遂げてきたオムレツ。
そのアイデアと心地よい卵の食感に感謝して…
いっただきまーす！