■ 2006年3月　テーマカラー … 黄緑
＃49　黄緑の野菜（ライトグリーン）

水ぬるむ早春。
黒い土にも力強さがあり、黄緑色の新鮮な野菜が最も甘みを増す季節。

輝く大地の恵みは、春キャベツ。

* 黄緑の野菜 *

春を感じさせる黄緑の野菜、春キャベツは内部まで黄緑色を帯びて、葉がみずみずしくやわらか。
ビタミンCの他、胃潰瘍の予防にも効果があると言われるビタミンUも豊富。

この季節の恵みをパスタで。

まずは春キャベツを食べやすい大きさにちぎったら、鍋たっぷりのお湯でパスタをゆでる！
フライパンにニンニクの香りが立ったら、春キャベツと白ワインを。
そしてパスタはやっぱりアルデンテで！

ほら、春色パスタのできあがり！

暖かい春の息吹。
その微笑みは、春の恵み＋黄緑。
旬の味覚を思い切り満喫して。