2005年12月18日(日)放送 みどころ

#37 パーティースウィーツ(イエローゴールド)

■ 2005年12月 テーマカラー … ゴールド
#37 パーティースウィーツ(イエローゴールド)

キッチンに向かう真剣な眼差し。
パーティーに欠かせないスィーツの腕前は、美的センスが問われるところ。

得意なチョコレートムースも今日ばかりはパーティーバージョンに仕上げるつもり。
ツヤのあるその黒色のスィーツにゴールドのマジックを仕掛けて。

* パーティースウィーツ *

ゴールドは特別感を醸(かも)し出す色。
食卓にあしらうと食欲をそそる視覚的効果も高い。

そこでチョコレートムースにシャンパンのジュレを。

まずはシャンパンを火にかけて沸騰させ、アルコール分をじゅうぶんに飛ばして。
そこにゼラチンを加えて冷蔵庫で冷やす。
固まったジュレをフォークで崩しムースの上にたっぷりと。
最後に金箔をアクセントにあしらって。

ムース・オ・ショコラ。
パーティーバージョンのできあがり。

キラキラと光る魔法のしずく。
その微笑みは優雅(ゆうが)なスィーツ +ゴールド。
パーティーの彩りに。

キャスト

【語り】
石田ひかり

【監修】
関口智恵(せきぐち ともえ)

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