2017年6月29日

高級食材？いいえ、かまぼこです。

美味しそうなウナギの蒲焼やカニのお刺身、
そしてホタテにあわびも勢ぞろい…に見えますが
実はこれ、全部本物そっくりに作られた「かまぼこ」なんです！
近年、ウナギやアワビなどは価格が上昇し、
消費者にとっては「高嶺の花」に。
そこで手軽に楽しむことができるよう、練り製品を作る各社は
様々な「風味かまぼこ」の開発に力を入れているそうです。