フジテレビバイキング
過去の放送内容
2015/12/7(月)〜12/11(金)


UPDATE:2015.12.11 (Fri)


取材レポート〜スーパー主婦「みきママ」のかさ増し料理で大家族を救え!
カリスマ主婦「みきママ」の超簡単!かさ増し節約レシピ

今回は、食費月10万円の大家族をみきママが「超時短!かさ増し節約料理」で応援!
★オーブン不要!フライパンでできるチョコレートケーキ
★大根でかさ増し!牛コマがまるで霜降りステーキ
★エビが入っていないエビマヨ風

>>「みきママ」かさ増し節約料理 詳細レシピはコチラ


ひるたつ〜名医が警告!知らずに食べると老けていく
老化を早める食品&老化を遅らせる食品

長寿研究の世界的権威
日本ファンクショナルダイエット協会 理事長 白澤卓二 医学博士

【普段の食生活が老化を進めている可能性が…】
あなたの好きな料理は?(Aを多く選んだ人は、老化が進んでいる可能性が高い)
A.目玉焼き B.スクランブルエッグ
A.すき焼き B.しゃぶしゃぶ 
A.焼き餃子 B.水餃子

【白澤先生推奨 知らないと怖い!老化を進めてしまう食品・遅らせる食品】
老化原因物質『AGE』体内と外見の老化は綿密な関係があり、原因はAGE
◆体内のタンパク質がと糖類が加熱して結合され蓄積されたものがAGE
◆AGEは食べ物からも摂取してしまう(食品中のAGEは7%が体内に蓄積)
◆AGEはタンパク質の機能を低下したり、細胞を傷つけてしまったりする
◆AGEが及ぼす老化現象 心筋梗塞、動脈硬化 白内障 骨粗しょう症 シワやたるみ
◆AGEが多く出来てしまう調理法 生 < 煮る・蒸す < 焼く・炒める < 揚げる

★老化を遅らせる肉料理は…レア or ウェルダン? 答え:レア
★老化を遅らせる麺類は…そば or うどん? 答え:そば
 うどんと相性の良い天国の食べ合わせ うどん×山菜
★老化を遅らせるパンは…ライ麦パン or 食パン? 答え:ライ麦パン
 食パンと相性の良い天国の食べ合わせ 食パン×レバー(ペーストにして食パンに塗ると◎)
★老化を遅らせる丼ものは…カツ丼 or 親子丼? 答え:親子丼
 カツ丼と相性の良い天国の食べ合わせ カツ丼×キャベツ
★老化を遅らせる中華料理は…酢豚 or 回鍋肉 答え:回鍋肉


UPDATE:2015.12.10 (Thu)


取材レポート〜美容医療の名医が監修『TIドクターズレストラン』
制限するのはカロリーではなく『糖質』自宅でマネできる糖質制限ダイエット

◆表参道【TI DOCTORS RESTAURANT】メニュー監修 TIクリニック 田原一郎 院長
制限するのはカロリーではなく『糖質』人気の秘密は、 美味しくて血糖値を上昇させないメニュー。
GI値とは、食材毎に摂取時の血糖値の上昇を数値化したもの。60以上で注意。
※金額はすべて税込です
★「こだわり野菜のバーニャカウダ」1,580円 豆乳&酒粕のソースを使用 血糖値上昇を抑えるため高GI野菜のニンジンを除外(じゃがいも、カボチャ、トウモロコシなども高GI)
★「大豆ミートハンバーグ」1,500円 血糖値上昇を抑えるため肉を使っていない
★「大豆ミートのガパオライス」1,400円 低GI野菜を厳選。卵は血糖値を上げない代表的な食材。 五穀米は炭水化物の中でも圧倒的に低GIで安心して食べられる。
★「2色アスパラと生ウニの豆乳クリームソース」2,100円 炭水化物はゼロにすると代謝が落ちて 太りやすい身体になってしまう。たんぱく質15:脂質25:炭水化物60 理想的な比率⇒エネルギー産生 栄養バランス
★「カマンベールのアイスクリーム」500円 お酢をかけると血糖値が上がりにくい!

【大豆ミートハンバーグ 作り方】
材料(4人分)乾燥タイプの大豆ミート 65g、豆乳 50ml、コンソメスープ 100ml、
パン粉 40g、卵 1個、玉ねぎ 1/4個、塩胡椒 少々
① 乾燥した大豆ミートを豆乳・コンソメスープで煮て味を入れる
② 冷蔵庫に15分ほど入れ、粗熱を取る
③ パン粉・卵でつなぎ 炒めた玉ねぎで成型し、塩胡椒で味を整える
④ 中火で両面焼き目をつける
⑤ 7分、オーブンで焼いたら完成


ひるたつ〜最新研究で判明 太る原因は腸にあり!
腸の名医が教える 太らない腸の作り方

腸内の達人 おおたけ消化器内科クリニック 医院長 大竹真一郎 医師

【腸内から痩せやすい体に、太らない腸の作り方】
★太る腸内環境になる3つの原因 〜① 年齢 ② ストレス ③ 食生活
★腸内ダイエットにオススメなのは生のフルーツではなく、食物繊維が豊富なドライフルーツ
★食物繊維のバランス 〜納豆やとろろなど、水に溶けやすい水溶性食物繊維1:水に溶けにくい不溶性食物繊維2  バランスよく摂ることが大事
★痩せやすい体を作る一番のキノコは「しめじ」ビタミンDが豊富で善玉菌を増やす効果が!
★断食は腸内環境に悪影響 腸内の壁が薄くなり、悪い細菌や毒素が他の臓器へ移ってしまう。食物繊維が摂取できず、太りやすい体になってしまう。
★発酵食品「チーズ」は種類によって効果が違う。プロセスチーズよりナチュラルチーズが◎
(カマンベールチーズ・モッツァレラチーズ・チェダーチーズ・ブルーチーズなど、乳酸菌など腸に良い細菌が生きている)
★赤い肉(牛肉、豚肉、羊肉)は悪玉菌のエサとなり働きを高め、太る腸内になってしまう。
★間食が多いと太りやすい腸内環境になる。同じカロリーの食事でも腸内環境は悪化する。


UPDATE:2015.12.9 (Wed)


取材レポート〜地上3階&地下1階!カリスマ美容家の豪邸潜入
自宅でやっている3つの美容健康法を探し当てろ

クリスタルジェミー社長 美白大臣 中島香里さん(61歳)

【自宅でやっている3つの美容健康法】
★健康法① 肌の老化の原因 紫外線99.8%カットする「特注ガラス」
★健康法② 1日1杯で若返る「玉ねぎスープ」玉ねぎに含まれているイソアリインという成分がインスリンの働きをよくする効果があり血糖値を下げる
★健康法③ カラダの錆を防ぐ「水素水サーバー」老化の原因 悪玉活性酸素は水素と結合すると水に変わるため酸化を防ぐ効果が期待出来る

【美顔マッサージ】
① 拳で首筋のリンパ腺をほぐす
②あごから引き上げる
「オールインワンジュエリー」7,884円(税込)を使用するとより効果的!


ひるたつ〜知らなきゃ新!管理栄養の第一人者が教える
風邪に効くごはん・効かないごはん

管理栄養の第一人者
臨床栄養実践協会 理事長 管理栄養士 足立香代子 先生

【風邪に効くごはん・効かないごはん】
★にんにく料理は風邪にいい? ⇒×
にんにくは抗菌作用があり匂いの成分アリシンがビタミンB1の吸収を良くし
火を通しても壊れにくい 食べすぎは胃を荒らし、下痢、腹痛の原因になる
★フレンチトーストは風邪にいい? ⇒○
風邪の時の卵と牛乳とバターのレシピは最高
★風邪に良い食べ物 ⇒生姜、ネギ、大根、バナナ、卵酒
★風邪に悪い食べ物 ⇒ごぼう、たけのこ、炭酸飲料、生魚

【最強風邪メシ】
★キウイと塩
 キウイはカリウムが豊富で塩で食べると点滴と同じ効果
さらにビタミンCは疲労回復が期待できる


UPDATE:2015.12.8 (Tue)


取材レポート〜温泉ソムリエが厳選!冬の女性3大悩みを解消
日帰りで行ける!東京美人温泉&グルメツアー

◆品川区【武蔵小山温泉 清水湯】武蔵小山駅徒歩5分 入浴料 460円
「天然露天温泉 黄金の湯」塩分の濃い泉質(塩化物泉)塩パワーで冷え症を撃退!
冷え症に効く1回の入浴時間は…5分(5分を3回に分けた「分割浴」がオススメ)
★清水湯より徒歩6分【爆龍】冷え症に効く生姜たっぷり「中華そば」780円
「にんにくの醤油漬け」血管拡張&体を温める。

◆墨田区【押上温泉 大黒湯】押上駅から徒歩6分 昭和24年創業 入浴料 460円
「天然温泉」立ち湯で下半身に水圧がかかりむくみ解消に効くマッサージ効果が!
「高濃度炭酸温泉」二酸化炭素は血管の中に入ると血行促進してむくみ解消、美肌効果も。
(自宅の浴槽200リットルに重層30〜50gで、黒湯と同じような美肌効果を出すことができる。 肌の弱い人は50g以上入れると肌荒れを起こす可能性がありますのでご注意ください。)

◆台東区【水月ホテル 鴎外荘】JR上野駅から徒歩12分 温泉料金 1,650円
明治の文豪:森鴎外旧宅(築約130年)がホテルの敷地内に残されている。
「東京温泉 黒湯」樹齢2000年の檜風呂 重層泉(弱アルカリ性)で余計な皮脂を落とし、 黒湯に含まれるフミン質の肌の表面に膜を張る保湿効果でカサカサ乾燥肌を解消。
「鴎外懐石」7,128円(こちらを注文された方は温泉料金1,650円が無料サービス)


ひるたつ〜医学会も大注目!米ぬかの濃縮エキス「こめ油」
12月に危ない動脈硬化を予防する最強活用法

慶応大学医学部教授 油研究の第一人者 井上浩義 医学博士

えごま油・亜麻仁油⇒脳に効く こめ油⇒血管に効く
心筋梗塞・脳梗塞は「朝」に注意(急激な温度変化で血管が詰まったり破裂する恐れが)

【こめ油のここがスゴイ!動脈硬化予防に役立つ2大要素】
① ガンマオリザノール 〜腸にコレステロールを過剰に吸収させない働き。
② スーパービタミンE 〜血液の流れを悪くしているコレステロールを掃除。 普通のビタミンEの約50倍のサビつき防止効果がある。

【こめ油の正しい食べ方】1日の目安摂取量は、1日10〜15g=「天ぷら」1人前程度
★こめ油は熱に強く「天ぷら」に使っても傷みが少なく、3〜4回繰り返し使えるので経済的
★「白身魚のフリッター」こめ油が血管をきれいにし、白身魚が血管の新しい細胞を作る
★こめ油の成分をパワーアップさせるのは「レモン」
 ビタミンCと一緒に摂るとスーパービタミンEの効果が1.5倍に!
★こめ油は「シンクの下の戸棚」に保存すると良い
 光(自然光・電気の光)にさらすと酸化して質が低下する


UPDATE:2015.12.7 (Mon)


取材レポート〜坂上忍の お世話になった方へ自腹で恩返し!
合羽橋で最強フライパン&最新料理グッズ爆買い

今回、坂上忍がおもてなししたのは 石坂浩二さん

◆台東区 かっぱ橋道具街【飯田屋】かっぱ橋の中でも1・2位を争う品揃え!
★こだわり店長オススメ!キッチングッズ
1位「エバーカット・フルティフ三徳包丁」15,984円 25年間切れ味が落ちない包丁
2位「純銅おろし金」6,480円〜 職人の手作りで切れ味抜群!ふわふわ大根おろしができる
3位「T型ピーラー DH3000」972円 かぼちゃの皮でもなでるだけで楽々向ける!
★石坂さんお買い上げ「鉄黒皮厚板フライパン」2,117円(金額はすべて税込です)

◆浅草【浅草おでん 大多福】創業から100年の老舗おでん店
昭和の大スターが常連だった名店 若き日の石坂浩二さんも通った思い出の店
一番人気「大根」330 円 「車麩」110円 「ハンペン」330円 「ネギまぐろ」550円
老舗おでん屋絶品シメ料理「茶飯」650円 上におでんのお出汁をかけていただく

◆赤坂【貝作】最高級 貝料理店 1番人気「黒アワビのステーキ」100g 3,132円
「北海道昆布森産 旬の生牡蠣」1,296円 「蛤吸」1,620円
ランチ「貝のかき揚げ丼」1,296円 (金額はすべて税込です)


ひるたつ〜100円で買える!豆苗 vs ブロッコリースプラウト
アンチエイジング・がん予防 効果はどっちがスゴい!?

豆苗チーム 東京大学付属病院小児科 伊藤明子 医師 &ブラマヨ小杉
ブロッコリースプラウトチーム 酵素栄養学の第一人者 鶴見クリニック理事長 鶴見隆史 医師 &ブラマヨ吉田

【栄養価勝負】
『豆苗のスゴいところ』最強の栄養バランス野菜
葉物野菜トップクラスの抗酸化ビタミン(アンチエイジング効果)&ビタミンB郡(日本人が全体的に不足しがち、イライラしやすい・疲れやすいなど)、野菜トップクラスのタンパク質(日本人女性は特に不足)
『ブロッコリースプラウトのスゴいところ』最強の抗酸化パワー「スルフォラファン」
スルフォラファン〜がん予防効果、ピロリ菌を減少、持続時間がスゴい(ビタミンCの20倍)

【最強オススメ料理勝負】
『豆苗』加熱しても栄養価がほぼ変わらない 鍋やスープも◎
『ブロッコリースプラウト』必ず生でよく噛んで食べることが重要

>>豆苗「みょうたま炒め」
>>ブロッコリースプラウト「マグロと玉ねぎとスプラウトのサラダ」
>>詳細レシピはコチラ

【㊙お得情報勝負】
『豆苗』1週間〜10日で再収穫可能!1度で2度美味しいコスパ最強野菜!
絶対に失敗しない再収穫3か条〜 ① 切るポイント 脇芽を2つ残すようにカットする
② 水の量は豆の下まで 水は1日1回替える ③ 置く場所 日当りの良い室内
『ブロッコリースーパースプラウト』スルフォラファン含有量がブロッコリーの約20倍(200円前後) 肝機能を改善する効果があり、二日酔いにも効く!新芽に育毛効果も。


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