→Q.「家で食べるお鍋はいつも同じパターン化している?」
→皆さんYESという結果に。
→以前、「あっぱれ!!さんま大教授」でおいしいポン酢と出会い、愛用している金子昇さん。
→それは「寿司友」自家製のポン酢「幻(まぼろし)」。
→お値段:1890円!
→ポン酢もいいが、さらに違う味も楽しみたいと言う金子昇さん。
→そこで、TVでもおなじみ歌う料理人、森野熊八さんに来て頂きました!
→今回は普通の寄せ鍋に色々な薬味を足していき、違った味を楽しむ事に!
→熊八テクニック「お鍋のダシはこぶ茶を使用」
→その1「寄せ鍋に揚げゴボウ」
→油の味が混ざると鍋が違った味になるそうです。
→その2「つけダレのポン酢にえびせん、長ネギ、タバスコ」でタイ風ダレに。
→ポン酢に上記の薬味とレモン汁を入れるとトムヤムクン風のタレになるそうです。
→その3「寄せ鍋に生クリーム、スライスニンニク、コンソメ・タレには粉チーズ」でフランス風寄せ鍋に。
→その4「フランス風寄せ鍋にキムチ、タレにはナムル」で韓国風寄せ鍋に。
→先ほど入れたクリームでキムチの辛さが滑らかになるそうです。
→その5「韓国風寄せ鍋にレトルトカレー、カレー粉」でインド風カレー鍋に。
→カレー鍋をさっぱり食べるにはフレッシュトマトを一緒にどうぞ。
→さらに、森野熊八さんから金子昇さんへ一度に2種類の鍋を楽しめる「仕切り鍋」をプレゼント!
→皆さんもこの冬試してみて下さい!
▲ページトップ |