 
タジン・ド・ケフタ |
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| 牛ひき肉 | 500g | |||||
| タマネギ | ２個 | |||||
| ニンニク | ６かけ | |||||
| コリアンダー | ２株 | |||||
| トマト | ２個 | |||||
| A | パプリカ | 小さじ１ | ||||
| A | クミンシード | 小さじ１ | ||||
| A | 塩 | 少し | ||||
| A | コショウ | 少し | ||||
| オリーブ油 | 大さじ１ | |||||
| B | 塩 | 小さじ2/3 | ||||
| B | コショウ | 少し | ||||
| B | パプリカ | 少し | ||||
| B | クミンシーﾄﾞ | 少し | ||||
| B | 水 | １カップ弱 | ||||
| 卵 | ４個 | |||||
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(1) タマネギはみじん切りにする。 (2) ニンニクはすりおろす。 (3) コリアンダーは根元を切り落とし、みじん切りにする。 (4) トマトはヘタをとり除き、すりおろす。 (5) ボウルに牛ひき肉と(1)の1/2量、(2)、(3)の2/3量、(A)をよく混ぜ合わせ、直径２cmの団子状に丸める。 (6) フライパンにオリーブ油を熱して残りの(1)を炒め、残りの(3)と(4)、(B)を加えてひと煮立ちさせる。 (7) (6)に(5)を入れてフタをし、弱火で25分ほど煮る。 (8) (7)を土鍋に移して火にかけ、卵を１個ずつ割り入れて黄身をつぶし、ミートボールに卵をかぶせてフタをし、１〜２分ほど煮る。 | ||||||
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ミートボールの卵とじだよ！ |
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 制作フジテレビ商品研究所 著作フジテレビジョン
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