魚のテーマパーク角上魚類で楽々晩ごはんツアー
2014.12.06 オンエア
ゲストにギャル曽根さんをお迎えし、話題の鮮魚店“角上魚類”にて家庭で出来る料理対決をします！ 魚の種類と安さにギャル曽根さんもビックリ！？
訪れたところ
東京都内
ゲスト
ギャル曽根さん
週替わりレギュラー
北山宏光（Kis-My-Ft2）
このページに掲載されている情報は、オンエア日現在のものです。内容や料金は変更になる場合がありますのでご注意ください。
フォトギャラリー
角上魚類 小平店
| 住所 | 東京都東久留米市柳窪2−8−16 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 電話 | 042−470−1530 | ||||
| 営業時間 |
|
※年末年始も休まず営業します。
ご紹介した商品
※その日の仕入れにより販売がない魚もあります。
※価格も仕入れで変動します。表示は全て税抜き価格になります。
【鮮魚】
【鮮魚】
▪兵庫産舌平目 1皿：350円
▪北海道産するめいか 1皿：450円
▪新潟産あまえび 1皿：350円
▪秋田産助宗たら 1皿：500円
▪新潟産天然真鯛：700円
▪新潟産ウシガンコ：300円
【刺身】
【刺身】
▪鳥取産あじ刺身：380円
▪青森産スルメイカ刺身：380円
▪鳥取産あじタタキ刺身：350円
▪花鯛の姿盛り：600円
▪ウシガンコの姿盛り：500円
※姿盛りにかかる料金は魚の大きさにより100円～500円ほどです
【鍋】
【鍋】
▪タラちり鍋セット：680円
▪鍋セット：700円
▪千葉産ブリ大根用：650円
▪新潟産あんこう 100g：200円
▪あんこう肝 100g：150円
【惣菜】
【惣菜】
▪栃尾あぶらげ：150円
▪有頭えびフライ：480円
▪アジフライ：250円
▪かき飯 280g：460円
【寿司】
【寿司】
▪中トロ入りにぎり寿司 10貫：950円
▪押し寿司かに：280円
ギャル曽根さん鍋料理メニュー
塩バター海鮮鍋（4人前） 調理時間：約30分
【材料】
| 助宗たら | 1皿 |
| 牡蠣（剥き身） | 1パック |
| ニンジン | 1本 |
| ジャガイモ | 2個 |
| 白菜 | 1/6株 |
| 長ネギ | 2本 |
| ホウレンソウ | 1/2束 |
| シイタケ | 4個 |
| ニンニク | 2片 |
| バター | 60g |
| 酒 | 100CC |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ3 |
| 水 | 1リットル |
| 塩 | 少々 |
【作り方】
| ① | ジャガイモは皮をむき4等分にして水につける。 ニンニクは微塵切り、ニンジンは半月、長ネぎは斜め切りにし、シイタケは石突きを切り落とし飾り切りにする。 白菜、ホウレンソウは食べやすい長さに切る。 |
| ② | 土鍋にバターを溶かし、ニンニクを炒める。 |
| ③ | 水を注ぎ、ニンジン、ジャガイモを入れ、加熱する。 |
| ④ | 鶏ガラスープの素、酒を加えて煮立たせる。 |
| ⑤ | 助宗たらの身、白菜、シイタケ、長ネギを入れ、火を通し、塩で味を調整する。 |
| ⑥ | 食べる直前に助宗たらの白子、たらこ、ほうれん草、牡蠣を入れ火を通したら完成。 |
ギャル曽根さんグリル料理メニュー
ギャル曽根さんグリル料理メニュー
ブリの生姜焼き（4人前） 調理時間：約10分
【材料】
| ブリ（ブリ大根用） | 1パック |
| 生姜 | 1片分 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1と1/2 |
| はちみつ | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
【作り方】
| ① | 醤油、酒、はちみつ、おろした生姜を混ぜ合わせる。 |
| ② | フライパンにサラダ油とゴマ油を半々ずつ入れる。 |
| ③ | ブリに片栗粉をまぶして焼く。 |
| ④ | 両面焼けたら、①のタレを加えてブリに絡める。 |
天野さん鍋料理メニュー
八丁味噌仕立てのあんこう鍋 調理時間：約40分
【材料】
| あんこう | 1パック |
| あん肝 | 1パック |
| 栃尾あぶらげ | 1袋 |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 白菜 | 1/6株 |
| 長ネギ | 2本 |
| 水菜 | 1/2袋 |
| しいたけ | 4個 |
| しめじ | 1パック |
| えのき | 1パック |
| まいたけ | 1パック |
| 昆布（出汁用） | 10センチ角 |
| 水 | 1リットル |
| 八丁味噌 | 大さじ6（約110g） |
| 生姜（チューブ可） | 2片 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
【作り方】
| ① | 鍋に水と出汁用昆布を入れ「昆布ダシ」をとる。 |
| ② | 水菜と白菜は食べやすい長さに切る。生姜は擦りおろす。 しめじ、舞茸、えのきは石突きを切り、ほぐす。 しいたけも石突きを切り、2等分にする。 長ネギは斜め切り、栃尾あぶらげは横6等分、豆腐は横3等分にする。 |
| ③ | あんこうの身に塩を振り、少し置いたのち熱湯にサッと通し、氷水で締め、水気を拭く。 |
| ④ | すりばちにあん肝、八丁味噌、おろし生姜、酒、砂糖、みりんを入れ、すりこぎで混ぜる。 |
| ⑤ | 昆布ダシに入れ、あんこうの身、具材を加えて火を通す。 |
天野さんグリル料理メニュー
天野さんグリル料理メニュー
真鯛のホイル蒸し ～塩昆布マスタードソース掛け～ 調理時間：約15分
【材料】
| 真鯛 | 4切れ |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| 舞茸 | 1/4パック |
| しめじ | 1/2パック |
| えのき | 1/4パック |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| 塩昆布 | ひとつまみ |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 生クリーム | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| アーモンド | 適量 |
【作り方】
| ① | 真鯛に切れ目を入れて塩、こしょうをする。 |
| ② | 玉ねぎは薄切り、舞茸、しめじ、えのきは石突きを切ってほぐす。アーモンドとパセリを刻む。 |
| ③ | アルミホイルに玉ネギを敷き、真鯛を皮面を上に乗せ、キノコ類をのせる。 |
| ④ | 酒を振り、アルミホイルで包んだら、フライパンに乗せてフタをし、蒸し焼きにする。。 |
| ⑤ | 生クリーム、粒マスタード、マヨネーズ、塩昆布を混ぜ合わせる。 |
| ⑥ | 真鯛に火が通ったらソースをかけ、アーモンドとパセリをかける。 |
その他ご紹介したお店
角上魚類 赤羽店（11月13日に新装開店）
| 住所 | 東京都北区赤羽1−67−8 FUJI GARDEN赤羽駅ビル「ビーンズ」店内 |
|---|---|
| 電話 | 03−3900−1600 |
| 営業時間 | 10:00～21:00 |
| アクセス | 赤羽駅西口出口から徒歩約2分 |
ファーマーズマーケット ヴェルジェ 小平店
ファーマーズマーケット ヴェルジェ 小平店
| 住所 | 東京都東久留米市柳窪2−8−16 |
|---|---|
| 電話 | 042−439−5231 |
| 営業時間 | 10:00～19:00 （日・祝：9:00～19:00） |
| アクセス |
▪西武新宿戦「小平駅」から徒歩 約17分 ▪最寄りバス停「柳窪一丁目」から徒歩 約10分 |