富山・氷見市が発祥で、およそ400年前から続く伝統漁法「定置網漁」で捕獲した「氷­見寒ブリ」を、富山テレビの谷藤博美アナウンサーが紹介します。

氷見の寒ブリ
“氷見の寒ブリ”という言葉を耳すると思いますが“寒ブリ”と呼べるようになるには６キロ以上で形の良いものが連日何百本と安定して水揚げされなければ宣言が出されない、ちなみに今年はまだ！

番屋亭
住所：富山県氷見市北大町25-5
電話：0766-74-3500

南小国町の黒川温泉は、それぞれの旅館が泉源を持っていて、違う泉質が楽しめます。
そして、「入湯手形」を持っていれば、3つの温泉をはしごできます。
旅館ごとに趣の違う露天風呂を、テレビ熊本の寺田菜々海アナウンサーが紹介します。

黒川温泉
・阿蘇郡小国町の黒川温泉
山あいの川沿いに24軒の旅館が並んでいて、それぞれの旅館に露天風呂があるのが特徴
・入湯手形。1300円で宿ごとに違う3つの温泉をはしごできる
・「湯あかり」という温泉街をライトアップ
日暮れから午後10まで（～2月14日まで）

黒川温泉 いこい旅館
熊本県阿蘇郡南小国町黒川温泉川端通り
電話:0967-44-0552

秋田・男鹿市から、県民が愛してやまないハタハタを秋田テレビの八代星子アナウンサー­がお伝えします。

ハタハタ
・海水魚で水深100m～400mに生息する体長20cmほどの小魚。
・秋田の県魚にも指定されており、秋田音頭にも歌詞があるほど、秋田県民にはかかせない冬の味覚。

お正月餅といえば、雑煮。
各県、さまざまな雑煮がありますが、香川県は、かなり変わった雑煮です。
香川・観音寺市の創業100年以上の餅店から、岡山放送の篠田吉央アナウンサーがお伝­えします。

白みそあん雑煮うどん
香川県観音寺市で香川名物の白みそあん雑煮と、こちらも名物の讃岐うどんを10年前からコラボさせて、甘さとしょっぱさ、出汁が絶妙に絡んで独特の味を出している。

本場かなくま餅福田
〒768-0014  香川県観音寺市流岡町1436-2
TEL：0875-25-3421／FAX：0875-25-3703
営業時間：AM6:00～PM5:00（売り切れ御免にて閉店）

愛媛の伝統工芸品「砥部焼」。
砥部焼は、「砥部」と名前がついているだけあり、江戸時代から、砥部町を中心に作られ­てきた陶磁器です。
砥部周辺の山地から良質な陶石が産出されたことによって発展し、その歴史はおよそ23­0年。
今、愛媛に暮らす人々にとって欠かせない砥部焼。
その魅力を、テレビ愛媛の山崎真依アナウンサーがお伝えします。

砥部焼
愛媛県・砥部町を中心に江戸時代から作られている陶磁器で、砥部周辺の山地から良質な陶石が産出されたことから発展しました。
「砥部焼」の歴史は、230年あまり…国の伝統工芸品の指定を受けている。

砥部焼観光センター 炎の里
住所：愛媛県伊予郡砥部町千足359番地
電話：089-962-2070

兵庫・小野市は、そろばんの生産量が日本一で
全国生産のおよそ70%が作られていま­す。
「そろばんビレッジ」から、今でも手作業で作られる「そろばん」について
関西テレビ­の関 純子アナウンサーが紹介します。

播州そろばん
兵庫県・小野市は「そろばん」生産量日本一！
今では、電卓の普及などで生産量が減ってはいるが
カラフルな「オリジナルそろばん」やユニークなものも生まれている

「製作体験所／そろばんビレッジ」
住所：〒675-1333 兵庫県小野市垂井町 644-5
電話：0794-63-7089

長崎の麺は、今や全国区になっている「ちゃんぽん」です。
長崎ちゃんぽんの発祥の店・四海樓から、テレビ長崎の大村咲子アナウンサーがお伝えします。
1899年に長崎で生まれた中華料理が、ちゃんぽんです。
当時は、今のように同じ食材が手に入らなかったことから、その季節ごとに取れる海の幸、山の幸を中華なべで豪快に炒めて、麺と一緒に鶏がらと、とんこつをブレンドしたスープでぐつぐつ煮込んで作られていました。

長崎ちゃんぽん
今から116年前に誕生した「ちゃんぽん」。
中国から長崎へと渡ってきた「四海樓」のご主人が考案し今や全国区の味に…。
「ちゃんぽん」という名前ルーツは、福建省の言葉で「ご飯」を「吃飯」といい発音が長崎の人には「ちゃんぽん」となまって聞こえたのではと言われている説と、混ぜ合わせるという意味の「ちゃんぽん」にも由来している説も…。

四海樓（しかいろう）
住所：長崎県長崎市松が枝町4-5
TEL：095-822-1296

福島・いわきの冬の味覚「アンコウ」。
割烹旅館「天地閣」から、アンコウを使った地元ならではの料理を、福島テレビの鈴木 康一郎アナウンサーが紹介します。いわきは東日本大震災前、アンコウの水揚げが日本トップクラスでしたが、福島第1原発事故の影響で漁の自粛を余儀なくされてきました。しかし、試験的な漁がスタートし、放射性物質の検査を通過したアンコウが地元の市場に並ぶなど、徐々に活気を取り戻してきています。

あんこうのどぶ汁
水を入れずにあんこうと野菜からでる水分だけで作る
元々は漁師料理で漁師が沖にでた舟の上で腹の足しにするのに
水がないので「あんこう」と野菜だけで食べたのが始まり

割烹旅館「天地閣」
住所：福島県いわき市小名浜下神白字綱取143-23
TEL：0246-53-3285

鳥取県中部にある琴浦町。
創業78年の「香味徳」から、鳥取県発祥で、地元の人に愛され続けるソウルフードと
なっている「牛骨ラーメン」を、山陰中央テレビの山下 桃アナウンサーが紹介します。

牛骨ラーメン
鳥取県発祥の「牛骨ラーメン」
およそ60年前に考案され、地元ではラーメンと言ったら「牛骨」が当たり前の味。
畜産業が盛んだったことから「牛骨」が当時はタダで手に入ったとも言われていて、そこから誕生した。

「香味徳（かみとく）」
住所：鳥取県東伯郡琴浦町大字赤碕1979
TEL：0858-55-0003

ラーメンでも、焼きそばでもない、長野・伊那市のご当地麺「ローメン」。
およそ60年前に生まれ、今なお、多くのファンがあとを絶ちません。
お客さんとお店が一緒になって作り上げるローメンを、長野放送の西方 沙和子アナウンサーがお伝えします。

ローメン
長野県・伊那市が発祥、ご当地麺の「ローメン」。
およそ60年前に考案された「ローメン」は羊毛つくりが盛んだったことから「マトン」が安く手に入り誕生した。

萬楽（ばんらく）
住所：伊那市前原8268-325
TEL：0265-72-4742

新潟・三条市で70年にわたり愛されているソウルフード「カレーラーメン」。
このカレーラーメンは、三条市内70以上のお店で出されていて、お店ごとに味や食べ方­も違います。
カレーとラーメンの融合の味を、新潟総合テレビの横内美紗アナウンサーが紹介します。

カレーラーメン
新潟県・三条市で70年（ななじゅうねん）以上も続いている
ソウルフード！市内には70店舗以上のお店がカレーラーメンを提供しており、お店ごとに味が違う！

「大衆食堂　正広」 住所：新潟県三条市石上2－13－38
電話：0256－31－4103