フィリップ・バットンコックの「フランス風やきそば」（「めざましどようびメガ」8/27 O.A ）
| コック ／ 店名 | フィリップ・バットン ／ ル・プティ・トノー |
| 料理名 | フランス風やきそば |
※この料理は番組独自のもので、コックのお店では取り扱っておりません
| 材料（1人分） | |
|---|---|
| タマネギ 1／4個 | パプリカ 1／3個 |
| ナス 1／3本 | ズッキーニ 1／4本 |
| トマト 1／2個 | 牛もも薄切り肉 50g |
| マスタード 大さじ1と1／2 | 白ワイン 50cc |
| オリーブオイル(野菜用) 大さじ2 | 塩 適量 |
| 胡椒 適量 | オリーブオイル(麺用) 大さじ1 |
| 中華麺(蒸し) 1玉 | バター 大さじ1 |
| 粒マスタード 大さじ1と1／2 | イタリアンパセリ(千切り) 適量 |
＜作り方＞
1. タマネギ・パプリカ・ナス・ズッキーニ・トマトは1cmの角切りにする。牛肉は2～3cm幅に切る。
2. ボールにマスタード・白ワインを入れ混ぜる。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、強火でタマネギ・パプリカを炒めて焼き色が付いてきたら、ナス・ズッキーニ・トマト・牛肉を加え炒め、塩・胡椒する。
4. ③に②を加え炒める。
5. フライパンにオリーブオイルを熱し、中華麺をほぐしながら炒める。バター・粒マスタードを加え混ぜ、麺を広げて焼き付ける。
6. 器に⑤の麺を盛り、④をのせてイタリアンパセリを散らす。