ローラの休日 キレイになれる健康ごはん 毎週金曜放送

ハニーマスタードポーク

材料

  • 豚肩ロース肉…300g
  • 塩…4g
  • 黒コショウ…少々
  • 白ワイン…大さじ2
  • 粒マスタード…大さじ2
  • ハチミツ…小さじ2
  • クレソン…1/2束

作り方

  • 1

    豚肩ロース肉に、ややしっかり目に塩、黒コショウをふる。
  • 2

    密閉出来るビニール袋に白ワイン、粒マスタード、ハチミツ加えて混ぜる。
  • 3

    そこへ豚肩ロース肉を入れ、少し揉んで馴染ませたら、密閉する。
  • 4

    炊飯器に、3)を入れ、ひたひたになる量の熱湯を注ぎ、保温スイッチを入れ、2~3時間置いておく。
  • 5

    時間になったら、肉を取り出し、食べやすい厚さに切って皿に盛る。
  • 6

    ビニール袋に残ったマリネ液を中火で煮詰めて、黒コショウをふり、深さのある小皿に移す。
  • 7

    盛り付け皿に6)を置き、クレソンを添えて完成。

フードコーディネーター:川上ミホ(W)

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