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豆腐のｶﾚｰ
洋食
やさしい味わい!

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料理時間=25分
熱量=513kcal
ﾀﾝﾊﾟｸ質=20.3g
脂質=20.8g
塩分=2.5g

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材料=4人分
木綿豆腐 1丁
ﾀﾏﾈｷﾞ 1/2個
ﾆﾝﾆｸ 1/2かけ
ﾋﾟｰﾏﾝ 2個
ﾆﾝｼﾞﾝ 1/2本
ﾄﾏﾄ水煮缶詰(総重量250g入り) 1/2缶
ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1
合びき肉 200g
A) ｶﾚｰ粉 大さじ3
A) 小麦粉 大さじ1と1/2
B) 固形ｽｰﾌﾟ 2個
B) 水 3ｶｯﾌﾟ
B) 白ﾜｲﾝ 1/4ｶｯﾌﾟ
B) 塩 小さじ1/2
B) ｺｼｮｳ 少し
C) 塩 小さじ1/3
C) ｺｼｮｳ 少し
生ｸﾘｰﾑ 大さじ2
ご飯 茶碗4杯分

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作り方
1.木綿豆腐は大きくほぐして熱湯でｻｯとゆで,水気をきる｡
2.ﾀﾏﾈｷﾞ,ﾆﾝﾆｸはそれぞれみじん切りにする｡
3.ﾋﾟｰﾏﾝはﾍﾀと種をとり除き,粗みじん切りにする｡
4.ﾆﾝｼﾞﾝは粗みじん切りにする｡
5.ﾄﾏﾄ水煮は缶汁をきってｻﾞｸ切りにする｡缶汁はとっておく｡
6.鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱して(2)をｱﾒ色になるまでゆっくりと炒め,(1)と合びき肉を加えて炒め合わせる｡
7.(6)に(3)(4)と(A)を加えてさらに炒め,香りが出てきたら(5)を缶汁ごとと(B)を加えてｱｸをとり除きながら弱火で20-25分ほど煮る｡
8.(7)に(C)を加えて味を調え,生ｸﾘｰﾑを加えてひと混ぜする｡
9.器にご飯と(8)を盛り,好みでﾊﾟｾﾘを添える｡

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