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2017年11月27日放送予定
■きのこ料理
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☆シンプルだけど味わい深いきのこ料理
写真 山に囲まれたみなかみ町では、いろいろな天然きのこが楽しめます。今回頂いたのはきのこ鍋と天然なめこの油炒め。鍋はひらたけ、なめこ、しいたけなどたっぷりのきのこにネギを入れただけのシンプルな一品。きのこはもちろん美味しいのですが、そのダシを吸ったネギがたまりません。また、天然なめこの油炒めは、だししょうゆだけで味付した簡単料理ではありますが、滋味深い味わい。僕のために天然なめこを採ってきてくれた宇佐美さんに、感謝感謝です。
 
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