ひなた焼菓子店店主/森 和子

 

1975年生まれ。
美容師として働いていたが、カフェ経営の夢のため転職し、町田市の平屋で手作りの焼菓子店を開く。
自家栽培のハーブなどを使用した個性的な味わいのクッキーや
素材を活かしたフルーツタルトなどの焼き菓子が人気。

 

【ひなた焼菓子店】
東京都町田市常盤町3596−5

#001 2008/10/9
森 和子さん、「ひなた焼菓子店」の店主。
お菓子作りから接客まで、ひとりで切り盛りしています。

六畳一間のお店に並ぶおかしは個性豊か。

サクッと香ばしい「ローズマリーボール」、
ハーブの香りが口に広がります。

「朝 お菓子を並べたときに、可愛いって
一人で喜んでニヤニヤしてますね」

10年前、レストランに勤めていた彼女。
いつか自分のカフェを持ちたい。
そう願いながら、先の見えない未来に
踏み出せないでいました。

そんな時、夫がくれたのは一歩を踏み出す勇気。
『考える前に、ひとまずやってごらん』

「頭の中で悶々としていた時に
その言葉を言われて
ふっと気が楽になって自分でやってみようと思えた」

15種類のメニューから始めて、一歩一歩。
今では、40種類のお菓子が並びます。

心に注ぐ光も雨も、恵みに変えて、
今日も彼女はキレイに輝く。
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