アイアンシェフ審議委員会

アイアンシェフ審議委員会

 
玉木宏

日本を代表する美食家たちで構成されるアイアンシェフ諮問機関。
世界に通用する優れた料理人を発掘することを目的に設立された。

キッチンスタジアム

 
キッチンスタジアム
 

料理人が意地とプライドをかけて熱き戦いが繰り広げられる競技場。
ここから数々の伝説が生まれるであろう。

審議方法

  • 対戦直前に発表される「テーマ食材」を使った料理を制限時間 1時間以内に作る。
  • 審議委員による試食で勝敗が決定。
    審査基準は「テーマ食材の美味しさを最大限に生かした調理をしたかどうか」

審議委員

  • 秋元 康(作詞家)
  • 見城 徹(幻冬舎社長)
  • 柴田 泉(フードジャーナリスト)
  • 白州 信哉(文筆家)
  • 千住 明(作曲家)
  • 田崎 真也(ソムリエ)
  • 服部 幸應(料理研究家)
  • 林 真理子(作家)
  • 道場 六三郎(旧和の鉄人)
  • 八木 尚子(フランス料理研究家)
  • 結城 摂子(フードコーディネーター)

解説

  • 服部 幸應(料理研究家)

テクニカル解説

  • 吉岡 勝美(中国料理・辻調理師専門学校教授)
  • 杉浦 孝王(日本料理・辻調理師専門学校教授)
  • 古俣 勝(西洋料理・辻調理師専門学校教授)
  • 可児 慶大(西洋料理・辻調理師専門学校教授)

実況

  • 佐野 瑞樹(フジテレビアナウンサー)

リポーター

  • 宮川 大輔(スペシャルリポーター)
  • 谷岡 慎一(フジテレビアナウンサー)
  • 三田 友梨佳(フジテレビアナウンサー)