2023年4月19日(水)放送

＊フューチャーランナー(登場人物)…
株式会社Beer the First
代表取締役　坂本錦一さん

放送内容

「廃棄食品を使って自分の好きなビールがつくれないか」
商社に勤めていたときに、食品ロスの現状を目の当たりにした坂本さん。
まだ食べられるのに捨てられてしまう食材を原料にしてクラフトビールをつくる会社を立ち上げた。
試行錯誤を重ね辿り着いた、パンからビールを製造する方法とは…

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