2022年11月23日(水)放送
＊フューチャーランナー(登場人物)…
株式会社BENNERS
代表取締役 井口剛志さん
◆【SDGs目標12】つくる責任 つかう責任
◆【SDGs目標14】海の豊かさを守ろう
- 放送内容
- 魚の総水揚げ量の3割を占めるという未利用魚。
流通させるのは数が足りなかったり、
加工が難しい等の理由から市場であまり売買されない魚のこと。
「魚離れを食い止めたい」
祖父の代から水産業に携わってきた井口さんが目を付けたのがこの未利用魚だった。
見たことない魚でも美味しく食べれるように、井口さんが始めた取り組みとは…
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