5/14放送「県内初!銀鮭の養殖」安房郡鋸南町
今後が楽しみ! 東京湾で試みる江戸前銀鮭養殖。


東京湾に面している鋸南町、
勝山漁港の沖合にある
いけすで養殖されているのが、
江戸前銀鮭。





いけすにいる銀鮭はおよそ5万匹、
毎日2回餌を与えるのが日課です。

現在、銀鮭は体長40センチ、
1.5キロほどで出荷されています。



まだまだ流通は少ないですが、
養殖を安定させておいしさを広めるのが
関係者の夢なんです。

東京湾で試みる銀鮭養殖、今後が楽しみですね!


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株式会社 西川
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