我孫子市の川村学園女子大学で、 栄養士を目指して学ぶ彼女たちが考えたのは 鮮やかな赤色に染まった「スイートピクルス」。
目をつけたのは、紫ニンジン! こうして生まれたのが赤い色のピクルス。 この他にも、生姜や山椒を使った和風味や、 スパイスの効いたカレー味を開発、 地元企業と協力して商品化しました。
開発したピクルスは、 今月19日から東京で行われる 「ちばI・CHI・BA」で販売します。 皆さん、今後も頑張ってくださいね!