＃519　ゲスト：AKB48(柏木由紀・前田敦子・大島優子)：浅草2010年8月22日OA

店　名	住　所	電　話	内　容
浅草ちょうちんもなか	台東区浅草2-3-1　東21	03-3842-5060	浅草の仲見世通りに2000年に開業した、東京で唯一のアイスもなか専門店。 ＜ぜひモノ＞●アイスもなか　1個　300円 100％国産のもち米を使い、職人さんが1枚1枚心を込めて焼き上げた香ばしいちょうちん形のもなかにオリジナルアイスを挟んだ一品。味は通常6種類と季節の味2種類。 営業時間：10：00〜17：30or18：00 定休日：不定休
浅草MJ	台東区西浅草2-27-11　冨士桜ビル1階	03-5830-3986	芸人御用達の浅草もんじゃのお店。 ●浅草もんじゃ焼　1,200円 特別にブレンドした魚粉と、11種類の具が入ったもんじゃ焼。様々な具材からダシが出るため、ソースの味だけでなく旨味があると人気のメニュー。 営業時間：17：00〜23：00(L.O・22：00) 定休日：無休
浅草　魚料理　遠州屋	台東区寿2-2-7	03-3844-2363	浅草で愛され続けて44年。毎日、魚河岸へ仕入れに行き一つ一つ目利きをして買っているこだわりの食材を使用した魚料理を頂けるお店。 ●旬の魚介類豪快の桶盛り合わせ(7〜8人前）　23,000円 今回の料理内容は、伊勢海老・鯛・黒鮑・つぶ貝・サザエ・まぐろなど魚介類の刺身を桶盛りに。 盛り合わせは、お客様のご希望に添って2,500円より調製していただける。 営業時間：月曜〜土曜11：30〜14：00・17：00〜23：00／祝日16：30〜23：00 定休日：日曜日
イル　セレーノ	台東区浅草3-27-9	03-6379-3367	ゆったりとして洗練された店内で、契約農家の野菜やイタリアの食材を中心に、本格的なイタリア料理を頂けるお店。 ●小松菜を練り込んだ手打ちタリオリーニ　1,600円 ズワイガニ・黄色ズッキーニ・フレッシュトマトのアーリオオーリオ小松菜を練り込んだタリオリーニは、普通より若干太く水分量も変えモチモチした食感を意識し、ズワイガニの甘味に黄色ズッキーニのほど良い苦味でバランスを取っている。 営業時間：11：30〜13：45(L.O)／18：00〜21：30(L.O) 定休日：火曜日
焼肉陽山道(ヤンサンド)	台東区上野6-5-3	03-3831-7333	芝浦の肉問屋の中でも最高級品を扱う店から直接仕入れることで、高品質の素材をお手頃価格で提供している厳選黒毛和牛焼肉屋。 ●特選上物4種盛　3,280円 和牛のA5ランクの特上カルビ・霜降りカルビ・特上ロース・特上ハラミの焼肉を代表する4種の盛り合わせ。 営業時間：11：30〜24：00 定休日：年中無休

＃518　ゲスト：林家木久扇：三軒茶屋2010年8月15日OA

店　名	住　所	電　話	内　容
オザワ洋菓子店	文京区本郷3-22-9	03-3815-9554	創業40年。「全て自家製で!!」をモットーに、毎日、洋生菓子と焼き菓子を真心込めて作っている洋菓子店。 ＜ぜひモノ＞●苺シャンデ（大）1個　200円 手作りのサクサククッキーの上に丸ごと苺をのせ、その上に帽子のように生クリームをのせ、更にチョコレートでコーティングした一口サイズのデザート。 営業時間：平日9：40〜19：30／土曜9：40〜18：30 定休日：日曜・7月9月祭日
蕎麦酒膳　くら嶋	世田谷区太子堂5-1-10	03-5486-3213	蕎麦はもちろんながら蕎麦以外の酒肴も充実しており、お酒も数多く取り揃えている。 毎日、築地から仕入れている新鮮な旬の食材を使用した料理も味わえるお店。 ●芝海老と小柱のかき揚げ天ぷらうどん　1,680円 江戸前の青柳の貝柱と、瀬戸内海の芝海老を使用。うどんは、国産の小麦粉を使用し、足で踏んで作っている。 営業時間：火〜土11：30〜15：00・17：30〜23：00／日・祭日11：30〜16：00・17：30〜22：30 定休日：月曜日
Baker Bounce	世田谷区太子堂5-13-5	03-5481-8670	手作りの本場アメリカンダイナーを再現したく、2002年夏に三軒茶屋の住宅街にオープン。 本格的な味とは対照的に店構えは気さくで値段もリーズナブルなのがオーナーのこだわり。 ●シーフード オ ラマ サンド　1,260円 エビとホタテをふんだんに使ったマリンサンド。オリーブオイルとレモン、塩のさっぱりした味付けと、黒糖を使った甘みのあるパンとのハーモニーが抜群。 ●夏野菜とコーンドポークのスープ　367円 熟成された深みのある味が特徴の塩漬け豚と、夏野菜はズッキーニとオクラを使用し、レモンバームというハーブをアクセントに、さっぱりとした味付けが人気のスープ。 営業時間：11：00〜14：30(L.O)／17：30〜22：30(L.O) 定休日：火曜日
炭火焼肉　一龍	世田谷区野沢2-1-4	03-3418-8889	どこか懐かしい店内で、素材を活かしたオーナーシェフの目利きによる厳選したお肉を楽しめる焼肉店。 ●上ロース　2,550円　　ハラミ　1,400円　　カルビ　1,300円 上ロースは、黒毛和種の倉石牛、カルビは黒毛和種の特撰佐賀牛、ハラミは和牛を使用。 一番美味しい肉を使用するため、産地やブランドは仕入れによって変わる。 ●豆腐チゲ　1,200円 豆腐を主に、キムチ、野菜を鍋に入れ自家製スープを加えて煮込み、卵をおとす。 営業時間：17：00〜翌3：00(L.O・2：00) 定休日：火曜日
味問屋　明日香	世田谷区北沢2-20-2	03-3410-3443	多くの若者が憧れる下北沢で、大人が一息つける場所。落ち着いた雰囲気の店内で、季節の素材をあますところなく活かした料理を楽しめるお店。 ●飛鳥コース　12,600円 ハモは天草か淡路のものを使用。内容は、早松茸ごはんやハモの茶碗蒸し、旬のお刺身、冬瓜のトリスープ煮、のどぐろの塩焼きなど四季折々の食材を走り、旬、名残を大切に調理した献立になっている。 営業時間：昼11：30〜15：00(L.O・14：00)／夜17：00〜23：00(L.O・22：00) 定休日：なし

＃517　ゲスト：西岡德馬：下北沢2010年8月8日OA

店　名	住　所	電　話	内　容
ホレンディッシェカカオシュトゥーべ	新宿区新宿3-14-1伊勢丹新宿店本館地下1階グランアルチザン	03-3352-1111（大代表）	ドイツの本格バウムクーヘンをメインに展開しているドイツ菓子店。日本で、唯一の店舗。 ＜ぜひモノ＞●ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべバウムクーヘン　200g　1,050円 バター以外の油脂は使わず、卵も卵黄と卵白を別立てし使用するなど、ドイツそのままの味を日本で再現。 職人の高い技術力により形を整えながらじっくり焼き上げていく。 営業時間：10：00〜20：00 定休日：不定休
般゜若（パンニャ）	世田谷区北沢3-23-23	03-3485-4548	千差万別、様々な種類のカレーを楽しめるお店。小麦粉を使っていないため、ルウがサラサラで胃にもたれないのが特徴。 ●特別なカツカレー　1,500円 高級な熟成豚にキメの細かいパン粉をまぶしサクサクに揚げたカツに、厳選されたスパイスを使用し特製のルウを出汁で延ばして、醤油・バターを加えたルウをかけて頂く。 営業時間：11：30〜15：30／17：00〜22：00 定休日：月曜日
博多炭火焼鳥　トリオ	世田谷区北沢2-15-4　光倫ビルB1階	03-5779-6650	九州のこだわりの調味料や食材を中心に使用し、ゆっくりとくつろげる空間で、本場博多の味を堪能できるお店。 ●串焼き　1本　120円〜 毎朝届くこだわりの食材を一本一本丁寧に刺した串焼きは、豚バラや鳥皮・鳥四つ身ヤゲンナンコツなどメニューも豊富。 ●ヤゲンナンコツ　180円 1羽から1個しかとれない部位。大きさにより一串に3〜4個をさし自家製のタレに一晩つけこんでいる。 ●とん足焼　500円 下処理した豚足を大きな鍋で野菜と一緒に3〜4時間茹でトロトロにしたものに味を入れ、最後に表面をパリパリに焼き上げる。パリトロッとした食感がたまらない一品。 営業時間：17：00〜24：00（L.O・23：30） 定休日：火曜日
和牛・韓国家庭料理　遊楽亭	世田谷区代沢2-30-14	03-5481-1551	シックで広々とした店内で、A5ランクの和牛や本格的な韓国料理をリーズナブルな価格で頂ける。 ●和牛焼肉Aセット(上タン 上カルビ ゲタ)　3,500円 A5ランクの霜降の綺麗で、柔らかいお肉を使用。 営業時間：17：00〜24：00（L.O・23：30） 定休日：月曜日
経堂美登利寿司　寿矢	世田谷区宮坂3-12-19　1階・2階	03-3439-1408	活気のある1階と落ち着いた雰囲気の2階など需要に合わせて選べるスペースで、数々の握りから、会話の中で即興で生まれるつまみまで多数のメニューを楽しめるお店。 ●おまかせコース　5,000円〜 今回は、じゃこ豆腐、毛ガニ大名詰め、鰻とナスのはさみ揚げ、変わり肉じゃが、南高梅の茶碗蒸し銀ダラの西京焼きの6種の創作料理と、握り寿司のコース。 ●南高梅の茶碗蒸し　350円 プレーンの茶碗蒸しの上に味を整えた梅干をのせてベッコウあんをかけた一品。 ●北海道根室産いくら　1貫　400円 営業時間：昼11：30〜14：00／夜17：00〜23：30／日・祝日11：30〜23：30 定休日：無休

＃516　ゲスト：IZAM：成城学園前2010年8月1日OA

店　名	住　所	電　話	内　容
都電もなか本舗明美	北区堀船3-30-12	03-3919-2354	都電荒川線「梶原」駅前の商店街入口に位置し、落ち着いた店内には四季を通じた常時30種類以上の和菓子が用意されている。 ＜ぜひモノ＞●都電もなか　1個　140円 都電を形どった100％糯米の最中皮の中に、最高級の北海道小豆を使用した風味豊かなつぶ餡と、白玉粉で拵えた口当たりの良い求肥が絶妙。 営業時間：10：00〜19：30 定休日：月曜日
中国料理　桂花(ケイファ)	世田谷区成城6-4-13成城フルールビル2階	03-3483-8581	医食同源、医茶同源をコンセプトに化学調味料・添加物を一切使用しない、体に優しい中華料理店●酸辣湯麺　1,260円 化学調味料を一切使用しないスープに米酢と黒酢の酸味と、白胡麻、黒胡麻、自家製の香ばしい辣油に特製の細めのストレート麺がからむ極上の一品。 営業時間：ランチ11：30〜15：00(L.O14：00）／ディナー17：00〜21：30(L.O20：30) 定休日：なし
まるさんフーズ下北沢	世田谷区北沢2-8-5ANビル3階	03-3485-3838	日本人の自然な気持ちを大切にし、季節を感じながらゆったりくつろげる空間を、食を通して提案している和食レストラン＆カフェ。 ●若鶏のから揚げ　八丁味噌ソース　880円 国産のひな鶏のモモ肉を使用。関東ではめずらしい八丁味噌とお酢を使った自家製ソースと、から揚げの意外な組合せがクセになる人気のメニュー。 ●いちぢく酢のサイダー割り　580円 いちじくには、高血圧、便秘、美肌効果などがあり、体の調子を整えてくれる効能があるため、旬な6月〜9月末までの夏期限定商品ではあるが、お店の一番人気。 営業時間：12：00〜翌3：00 定休日：無休
都夏	世田谷区代沢5-29-16	03-3410-8237	今年で19年目を迎える和風居酒屋。産地直送、吟味した素材を存分に活かした旬のメニューが粒ぞろいのお店。 ●串焼き10本セット　2,000円 鶏は青森産、豚は上州豚。備長炭でじっくり焼き上げ、13年前にお店を広げ、串焼きをはじめてからのつぎタレを使用。 ●都夏得お刺身5点盛り　2,000円 その日に各地より入荷した食材を使用。赤身、白身、光物などバランスと見た目を大切に盛り付けた一品。 営業時間：17：00〜24：00(L.O23：00） 定休日：なし
炭火焼肉西佳苑	世田谷区代田1-30-12	03-3412-6622	裏通りにある隠れ家的な炭火焼肉店。 ●特上カルビ　1人前　2,000円 国産黒毛和牛のA5ランクの肉を使用。自家製のタレで日本人に合うよう甘めの味付けが特徴。 営業時間：17：30〜23：00 定休日：水曜日