#64　ヤマノイモ コレ、変わった形をしてるでしょ〜。 よ〜く見ると、この白いツブツブ、 ひとつひとつが、花なんです。 この花は・・・ そう、ヤマノイモの花だったんです。 わかったかなぁ？ 自然薯、長いも、大和いも。 実はぜ〜んぶヤマノイモの仲間！ 世界に600種類以上もあるっていうから、驚きよね〜 ヤマノイモの成分の中で注目は、豊富に含まれているアミラーゼ。 アミラーゼは、食べ物の消化を助ける成分。 生で食べるとその効果がア〜ップするわよ！ 東海道五十三次・二十番は、静岡県丸子宿。 400年経った今でもちゃ〜んと、お茶屋さん、残ってました。 ここの茶屋では麦飯にトロロをかけた麦トロ飯が人気の定番メニュー。 これこれ！おいしそ〜 峠の茶屋でトロロを食べるのは、ちゃんと理由があるんです。 「やはり峠を越えなければならない、そうなると鞠子の宿で、 滋養強壮の元となるトロロを食べて元気をつけて、 次の宿場を目指したということです…」 漢方の世界でも｢山薬｣と呼ばれるほど、栄養をた〜っくさん含まれているのよ。 みんな、ヤマノイモは、 一本のイモが大きくなっていくと思ってない？ 実は親イモから子イモ、そして孫イモ…と 毎年、新しいイモに生まれ変わって大きくなっていくんだって！ 他にも種からも成長するし、芽になるムカゴからも増える… ヤマノイモは、いろんな成長の仕方をする、 たくましい野菜だったのね〜 協力 ●千葉県農業総合研究センター　畑作物育種研究所 ●丁子屋 　　静岡県静岡市駿河区丸子7-10-10 　　054-258-1066 「ハロー」HAZEL NUTS CHOCOLATE（SOFTLY LOLITA LOLITA-1002） 「TONIGHT」OSCAR PETERSON（POLYDORK.K POCJ-1514） 「Ein Fest im Hundertsechzig-Morgenwald」L'ENSEMBLE RAYE（AVCT-10110 avextune）