上羽鴨（松下奈緒）は、目安箱を用意し、旅館「上羽や」の従業員に「上羽や」をより良くするためのアイディアを募集する。鴨は集まった意見や要望の中から、メニューを増やす提案をするが、板長の寺石秀（高杉亘）は、これ以上負担を増やすなと反対。若手の板前・八木飛雄馬（小柳友）が板場を仕切る日を設けたらどうか？という提案も、八木にはまだ早すぎる、と即却下される。
女将組合では、海外の超VIPの家族が京都観光を希望しており、梅垣鈴風（若村麻由美）が女将を務める「梅垣屋」に宿泊予定だと聞き、微妙な心境の鴨。
そんな折り、「上羽や」には落語家の東雲亭千雀（三遊亭円楽）と弟子が泊まりにやってきた。落語好きな衣川周平（椎名桔平）は浮き足立つ。弟子の東雲亭千太郎（内野謙太）は、板長から煮物の味をダメ出しされたばかりの八木に、自分も師匠のOKが出ないと人前で落語すらできないのだ、と愚痴をもらす。
「上羽や」のロビーでは、以前訪れた財務大臣の秘書の宮下（瀬野和紀）が来ていた。例の海外VIPの家族を「梅垣屋」ではなく、「上羽や」に泊めてもらいたい、と言うのだ。