☆2007年4月22日放送 「ボクらの時代」平野レミお料理レシピのご紹介☆ 特級特急パスタ 　材料（２人分） 　　牛ロース（しゃぶしゃぶ用） ２００ｇ 　　トマト（完熟） ４００ｇ分 　　生バジル 適量 　　塩 小さじ２／３ 　　こしょう 少々 　　にんにく ２片 　　サワークリーム 適量 　　サラダ用マカロニ（早茹でタイプ） ８０ｇ 　作り方 　　１． フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて炒め、牛肉を加える。 　　２． 牛肉の色が変わったら、トマトをいれ、つぶして水分が出たらマカロニをいれ、 柔らかくなるまで３分ほど煮たら、バジルをちぎって入れる。 　　３． 器に（２）を盛り、バジルを飾り、サワークリームをつけていただく。 春パッチョ 　材料（4人分） 　＜A＞ 　　金目鯛（刺身用に切ったもの） ８０ｇ 　　鯛 ８０ｇ 　　いさき ８０ｇ 　　ホタテ（貝柱） ３〜４個 　＜B＞ 　　ベビーリーフ １／２袋 　　うど ３ｃｍ（皮をむいて千切り） 　　パプリカ（赤・黄） １／４（千切り） 　　新玉ねぎ １／４（薄切り） 　　ケッパー（汁・実共に） 適量 　　レモン汁 適量 　　オリーブオイル 適量 　　黒こしょう 適量 　　グレープフルーツ １／２個（皮をむき小房に分ける） 　作り方 　　１． ＜A＞の刺身は器に並べ、ケッパーの汁、レモン汁、オリーブオイルでマリネし冷蔵庫で冷やしておく。 　　２． うどは皮をむいて千切りにし、水にさらしあくを抜く。野菜は冷水にさらしてパリっとさせ、 水気を切り、＜B＞を全て混ぜ合わせる。 　　３． （１）の中央に（２）をふんわりと盛り、レモン汁、オリーブオイル、黒こしょうをふり、 ケッパーの実を散らす。仕上げにグレープフルーツを盛り付ける。 パックんいちご愛す 　材料（6〜8人分） 　　クリームチーズ（常温） ２５０ｇ 　　いちご（ヘタを取る） ３５０ｇ 　　砂糖 ８０ｇ 　　生クリーム ２／３カップ 　　コーヒーリキュール 適量 　作り方 　　１． 全材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかにする。 　　２． 牛乳パックに流し入れ、冷凍庫で凍らせる。 　　３． 凍ったら一口大の角切りにして器に盛る。お好みでコーヒーリキュールをかける。