みどころ
日本の主食･ご飯のお供と言えば…やっぱり梅干し！
これぞ日本の生んだゴールデンコンビ！うめ〜
松（しょう）・竹（ちく）・梅（ばい）！
お寿司屋さんなどでよく使われる、このランク付け。
なんで、松竹梅が使われているんでしょ？
さっそくご主人に聞いてみると…
｢特上！｣と注文すると、他のお客さんに嫌味だし…、
｢並…｣というのは、ちょっと恥ずかしい。
そこで、昔から縁起の良い木とされてきた松竹梅を
お寿司のランクに当てはめたんだとか。
そんな梅から作られる梅干しには、
カルシウムや鉄分などのミネラルが
たっぷりと含まれています。
さらに！クエン酸は、疲労回復に効果的！
昔は薬としても食べられていたんですって。すごいっ！
あなたは梅干しを見ると
思わずツバを飲み込みませんか…？
実は、この効果をうまく利用した、ある戦国武将がいたんです。
ある日、豊臣秀吉の一軍は、激しい戦いで喉がカラカラに…。
そこで秀吉は、｢あの山の向こうに梅の木があるぞ！｣
すると兵士たちは、梅干しの味を思い出し、
なんと唾液で喉の渇きを潤したのでした！
梅干しは昔から、疲労回復を助ける元気の源。
歴史にも影響を与えた梅干に感謝を込めて…
いただきまーす！
「てふてふ」(KICS 1196 KING RECORDS) ♪真依子
「野辺は澄み渡り」(TOCT-25370 東芝EMI) ♪姫神
「あこがれのスッパマン」(COCC-9622 COLUMBIA) ♪小山茉美・こおろぎ73
「Emergency fever」(BSCL-30044 Victor) ♪倉田信雄
「秀吉」(POCW-1123/4 PolyGram) ♪NHK交響楽団
鮨処 鮨八