食材の宝庫北海道－。その北海道でも本当においしい「究極のグルメ」は1年のうちでも限られた期間、限られた場所でしか食べられない。そんな「究極のグルメ」を堪能できる「究極のフルコース」を求めると、とあるレストランにたどり着く…。それが人気芸人タカアンドトシのタカが料理長、トシがギャルソンを務める『タカアンドトシの1年レストラン』。1年をかけて最高に旬な食材を最高のシチュエーションで振る舞う究極のレストランだ。お客さまは、芸能界でも食通として知られる草野仁。「究極のグルメ」は鮮度が命。お店で調理されるのを待つのではなく、産地に出向いてできるだけ鮮度の高い状態で食べなくてはならないということで『タカアンドトシの1年レストラン』は店舗を持たない。タカアンドトシの2人がお客さまを連れて、春夏秋冬それぞれの季節に最も旬なグルメを求めて1年かけて北海道中を駆け巡る。ただし、それぞれの季節に食べられるのはあくまでもその時期、最も旬な食材を使った一品のみ。1年かけてようやく完食できる究極にして壮大なフルコースなのだ。また、それぞれの季節のパートには草野仁が連れて来たスペシャルゲストも登場し、花を添える。
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