密着ドキュメントVTRでは、「日本一クレームが少ない店」や、危機感を持たせるため全店舗が7つにランク分けされているラーメンチェーン店に密着。日本一クレームの少ない店、「寅”衛門（ドラエモン）」では、アルバイトが6割を占める若い従業員が大声で唱和する様子や、店員のスピーチ、全員で床をぞうきんがけする姿などを紹介。ランク分けしているラーメン店では、特、上、から始まり、驚くべき7段階の厳しいランク付けを紹介。その店の味やサービス、店員の態度などをチェックし、場合によっては店長から平社員に下がる社員もいるというシビアな世界を見せる。