ｳﾁくる!?《第82回》
（2015年12月20日(日)放送）
《あらすじ》
12/13放送 相川七瀬:新宿･恵比寿･渋谷/ﾗｰﾒﾝ女子会
●えびそば 一幻
【住所】
新宿区西新宿7-8-2
【電話】
03-5937-4155
【内容】
札幌市中央区に総本店を構え､店舗を新千歳空港やﾗｿﾞｰﾅ川崎などの国内だけでなく､台湾にも今年9月にｵｰﾌﾟﾝし海外進出を果たしたﾗｰﾒﾝ店｡新宿店は2013年にｵｰﾌﾟﾝ｡白木で統一された明るい店内で､お店の味を守るという使命のもと､特にｽｰﾌﾟ作りに気を使い札幌店と変わらない味を届けている｡
･えびしお(そのまま) 780円(税込)
ｽｰﾌﾟは､毎日大量の甘ｴﾋﾞ頭部を寸胴に入れて3時間以上煮込み､さらに､えびの風味をもっと引き出すため独自で製法した"えび油"と背脂をｽｰﾌﾟと一緒に中華鍋で炒ることにより､より深い味わいとｺｸに加えﾊﾟﾝﾁの利いたえびｽｰﾌﾟに仕上げている｡また､ｽｰﾌﾟは｢そのまま｣､すこし豚骨ｽｰﾌﾟをﾌﾞﾚﾝﾄﾞした｢ほどほど｣､さらにｺｸを加え味わいを深くした｢あじわい｣の3段階から選べる｡麺も2種類から選べ､極太麺はえびの旨みをそのまま麺自体にしみこませるように特注したもの､細麺はｽｰﾌﾟの具合を変えても合うように作られている｡
【営業時間】
11:00〜23:00
【定休日】
水曜日
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●麺屋 翔
【住所】
新宿区西新宿7-22-34
【電話】
03-3364-5787
【内容】
鶏をｺﾝｾﾌﾟﾄに､あっさり(清湯ｽｰﾌﾟ)とこってり(白湯ｽｰﾌﾟ)の2種類があり､毎週水曜日は｢味噌ﾗｰﾒﾝ｣を､また､月替わりでも限定ﾗｰﾒﾝを頂ける食べﾛｸﾞﾍﾞｽﾄﾗｰﾒﾝ2013受賞のお店｡
･香彩鶏だし塩らｰめん 790円
麺は国産小麦100%ののどごしと食感を重視したｽﾄﾚｰﾄ細麺を使用｡塩･?油のｽｰﾌﾟは､国産鶏ｶﾞﾗ丸鶏･ぼんじり等でじっくり時間をかけた清湯ｽｰﾌﾟ､鶏白湯つけ麺･ﾗｰﾒﾝのｽｰﾌﾟは､丸鶏･鶏ｶﾞﾗ･ﾓﾐｼﾞ･鶏油などを一度の仕込みに80ｷﾛ用意し､2回に分けてｽｰﾌﾟをとった濃厚な白湯ｽｰﾌﾟを使用｡
?油や塩にもこだわっており､ｽｰﾌﾟの旨みを引き立てるようにﾌﾞﾚﾝﾄﾞしたものを使用している｡
【営業時間】
平日 11:00〜15:00/18:00〜23:00
土日祝日 11:00〜15:00/17:00〜21:00
【定休日】
なし
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●中華そば すずらん
【住所】
渋谷区恵比寿1-7-12
【電話】
03-5422-6705
【内容】
麺･ｽｰﾌﾟ･具材など国産の良質な食材を使用し､全て手作りの安心･安全をﾓｯﾄｰにしたｼﾆｱ層向け高級中華麺料理のお店｡
･琥珀中華麺〜琥珀の中華そば〜 1,150円
麺は､国産小麦をﾌﾞﾚﾝﾄﾞし､自然卵のみでつないだ極細高級中華麺の全蛋麺を使用｡毎朝お店で手作りしており､他にも約10種類の麺を扱っている｡ｽｰﾌﾟは､鹿児島県枕崎市の鰹節を4年乾かしｱﾐﾉ酸の結晶となったものを一番出汁に使用し､煮干し･鶏･豚と一緒に煮込んだあっさりとした中にも旨みが凝縮したものを使用｡
･水煮肉片麺(ｽｲﾁﾞｭｳﾛｳﾋﾟｪﾝﾒﾝ)〜国産銘柄豚の四川山椒と唐辛子の煮込みそば〜 3,200円
国産小麦をﾌﾞﾚﾝﾄﾞし､煮込んでも煮くずれしないもっちりとした麺質の中華麺を､国産豚のばら肉を山椒と唐辛子で炒めたｽｰﾌﾟに絡ませた土鍋ﾗｰﾒﾝ｡
【営業時間】
11:30〜15:30/18:00〜23:00
※ｽｰﾌﾟなくなり次第終了
【定休日】
日曜日
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●濃厚鶏そば 麺屋たけいち 渋谷邸
【住所】
渋谷区渋谷2-4-6
【電話】
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