アナルームニュース 2006年08月29日号
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アナルームニュース 2006年08月29日号 |
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| 皆さんお元気ですか！？ しかし暑いですねー！！ 「連日の猛暑で夏ばて気味！」っていう方もいらっしゃると思います。 暑いとクーラーの中に長時間いたり、冷たいものを飲みすぎてしまったり、知らず知らずのうちに体に負担がかかっているそうです。（この前テレビで言ってました。） 「食欲もなくなる」っていう方も多いですよね。 私も思い返せば、この夏を迎えて比較的あっさりした軽いものを好んで食べていたような・・・・。 そんな中、とある休日。いつものように外は・・・灼熱の世界。 「今日も暑いな〜！」と思っていたその時、ふと浮かんだある言葉。 「カレーが、たべたい。」 その次の瞬間。すでに体は、キッチンの方向へ・・・・！ |
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という事で今回は、「夏ばてを吹っ飛ばせ！！」というテーマで、私特製のカレーを皆様に御紹介したいと思います。 まずはじめに、カレーには無くてはならない存在。たまねぎを鍋で炒めます。 気をつけていても、やはりたまねぎは・・・目にきますね（涙）。 しかし根気よく、きつね色になるまで炒めていきます。 次にこちらも定番！ジャガイモとにんじんを鍋の中へ。そしてあらかじめ炒めておいた牛肉を入れてよく炒めます。 |
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| 火が通ったらここで登場！今日の主役！！ ポイント(1)「特製カレーパウダー！！」 いろんな、カレー粉を試しましたが、このカレー粉がナンバー１。本当においしく出来上がるんです。 そして、これだけではありません。さらに、様々なスパイスや調味料を使ってカレーにインパクトと奥行きを与えていきます。 どのスパイスをどうチョイスしていくか、これがカレーを作る上で一番重要なポイント。ここがうまくいくかどうかで、カレーの出来上がりが全く違ってくるんです。自然と、まぜる手にも力が入ります！ ん〜！ いい香りがしてきましたー！ 食欲をそそります。その後、水などを加え、煮込んでいきます。 |
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そして、ここでポイント(2)。 なんとすりおろした‘梨’を入れるんです。 りんごやマンゴー、もしくはチョコレートを入れるという話はよく聞きますが、私が今日作るこの特製カレーでは、梨を使います。以前、りんごなどが無くて冷蔵庫を探してみると梨が１つ。試しにすりおろして入れたところ、味がマイルドになって意外とおいしい！それから度々使うようになったんですが、今日も偶然冷蔵庫に梨があったので使用しました！（笑） さーここまで来ると、だんだんと完成に近づいてきました。 |
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| ゆっくりとかきまぜながら煮込んでいきます。 時々味見をしながら、味を調えて・・・完成です！！ 「？！」 「少し変わってる所はあるけど、なんだか普通のカレーとあまり変わりないじゃん。」 と思った方も多いと思います。 安心してください！実は、この先があるんです！ ここからが、このカレーの特徴といってもいいでしょう！ |
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| 完成したカレーを火から下ろして、ここでポイント(3)！ 自分の好きな、野菜などの具を用意します。 そしてその具を、なんとフライパンで炒めていくんです。今日は、ピーマンと、しし唐と、トマトをチョイスしました。 まず、ピーマンとしし唐を炒めて、火が通ったら最後にトマトを入れます。 炒まったら、ここからがクライマックス！ |
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| 具とカレーがなじんだらいっきに、炊き立てのご飯の上へ！！ これで、特製カレーの出来上がりです！！ |
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| もちろんできたカレーをそのままご飯の上へかけて食べてもいいんですが、自分の好きな具材を炒めて入れれば、オリジナルのカレーにする事が出来ますし、なんといってもカレー一杯で、色んな食材を食べる事が出来るので栄養満点！ 夏ばてしている時には、最適だと思います！！ なにも特別な食材などを入れなくても、いつも食べているカレーの食べ方を少し変えてみるだけで、また違う食べ物の様に感じる事ができるこの特製カレー！！ いかがでしょうか！？ このカレーを食べて、暑い夏を乗り切りましょうー！ 皆さんも是非やってみてください！ 以上、とある、休日の出来事でした。（笑）！！ |
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